Home Ngon mỗi ngày 6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn...

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon

8
0
Rate this post

Cách nấu chè bắp ( chè ngô ) không khó. Món chè bắp thơm ngon, giải nhiệt mùa nóng, nguyên vật liệu rẻ tiền và rất dễ kiếm. Cùng tìm hiểu thêm công thức món chè ngon này ngay sau đây nhé .

Công thức nấu chè bắp chuẩn, có mùi vị ngọt thanh, thơm dịu giúp giải nhiệt khung hình ngày nắng nóng. Vị thơm ngọt của nước cốt dừa, bùi bùi dẻo dẻo của từng hạt bắp, chè sền sệt khi ăn thêm đá vào thì thật tuyệt vời. Hướng dẫn nấu chè bắp đơn thuần, dễ làm với chỉ vài nguyên vật liệu trong 20 phút là xong .

Hướng dẫn chọn mua bắp (ngô) ngon

– Nên chọn những bắp vẫn còn tươi vỏ, phần râu không bị khô héo. Tránh chọn bắp bẻ đã nhiều ngày vì như thế hạt sẽ nhạt không được tươi ngọt.

– Hạt bắp phải mẩy, đều, thẳng hàng và không có các màu lạ, tín hiệu nấm mốc .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 1
6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 2
Chọn bắp ngô tươi, hạt căng mẩy
– Ưu tiên chọn các bắp thon, dài. Dùng tay bấm vào hạt để kiểm tra độ non và già của ngô .
– Thường người ta sẽ chọn bắp nếp hoặc bắp ngọt để nấu chè .

1. Cách nấu chè bắp đậu xanh

Món chè bắp đậu xanh thanh mát rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng .

Chuẩn bị nguyên liệu

– 4 chiếc bắp ngô
– 1 bó lá dứa
– 200 g đậu xanh sạch vỏ
– 200 ml nước cốt dừa
– 50 g bột sắn dây
– 50 g đường kính trắng

Hướng dẫn các bước nấu chè bắp ngon

Bước 1: Ngâm đậu xanh

– Để khi nấu, đậu xanh nhanh chín nhừ và ăn ngon hơn thì cần cho đậu xanh đã tách vỏ vào ngâm nước trong 4 đến 5 tiếng .
– Sau khi ngâm xong, vớt đậu xanh ra cho ráo nước .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 3

Bước 2: Sơ chế tách hạt bắp

– Ngô mua về bóc hết lớp vỏ, nhặt bỏ râu rồi mang rửa sạch, vẩy cho ráo nước .
– Tiếp theo, một tay giữ chặt cho bắp ngô dựng đứng lên thớt rồi dùng dao sắc thái dọc từ trên xuống để lấy phần hạt bắp. Giữ lại phần lõi bắp đã tách hạt
( Cách tách hạt này giúp lấy được phần hạt, không lấy phần chân của hạt bắp, chân hạt bắp khi nấu ăn sẽ bị xơ )

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 4

Bước 3: Luộc lõi ngô và lá dứa

– Lá dứa rửa sạch, nhặt bỏ những phần bị úa vàng, bó gọn lại thành một bó .
– Tiếp theo, đặt nồi lên nhà bếp, đổ khoảng chừng 1,5 lít nước vào nồi sau đó cho phần lõi ngô và lá dứa vào nồi .
– Bật nhà bếp luộc đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa trong 15 phút sau đó chắt lấy phần nước, bỏ phần bã .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 5

Bước 4: Ninh nhừ ngô và đậu xanh

– Đặt nồi lên nhà bếp, đổ nước luộc lõi ngô và lá dứa vào nồi rồi cho đậu xanh, hạt bắp đã tách hạt vào .
– Bật nhà bếp lửa vừa, khi đun thì dùng đũa khuấy đều tay để hạt bắp và đỗ xanh không dính đáy nồi. Chú ý đun lửa nhỏ để không bị trào bọt ra bên ngoài. Khi đậu xanh và ngô chín mềm thì thêm đường trắng vào khuấy cho tan hết .
– Tiếp tục đun nhỏ lửa liu diu để món chè bắp đậu xanh nhừ hẳn .

Bước 5: Nấu chè bắp

– Hòa bột sắn dây với 1 bát con nước lọc cho loãng rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho bột sắn hòa đều vào nồi chè. Nấu thêm 3-5 phút rồi tắt nhà bếp .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 6

Hình ảnh chè bắp nếp

Hoàn thành món chè bắp đậu xanh

Làm chè bắp xong, múc chè vào ly hoặc bát, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc thêm đá nếu thích ăn lạnh .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 7

2. Cách nấu chè bắp với sữa tươi

Với cách làm chè bắp ngon và đơn thuần này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của sữa tươi, thơm thơm mùi lá dứa, hạt bắp nếp dẻo và không cần dùng bột năng .

Nguyên liệu nấu chè bắp

– Bắp nếp : 3 cái
– Nước cốt dừa : 200 ml
– Đường trắng : 50 g
– Bột sắn dây : 30 g
– 5 chiếc lá dứa
– Sữa tươi có đường : 120 ml
– Nước lọc
– Muối hạt

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 8

Hình ảnh nguyên vật liệu cần có để nấu chè bắp

Các bước làm chè bắp với sữa tươi

Hướng dẫn nấu chè bắp ngon với sữa tươi đơn thuần chỉ trong 5 bước là bạn hoàn toàn có thể làm được .

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bắp ngô : Bóc sạch vỏ bên ngoài và vô hiệu râu ngô, rửa sạch rồi dùng dao bào tách phần hạt bắp ra khỏi cùi, để riêng vào phần hạt đã tách vào tô .
– Lá dứa : Rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi cắt thành từng đoạn 4-5 cm .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 9

Công đoạn tách hạt bắp ngô ra khỏi cùi

Bước 2: Luộc lõi ngô

Cho cùi ngô vào luộc với 1,5 lít nước, đun sôi thì cho 50 g đường trắng vào hòn đảo đều, vặn nhỏ lửa trong 20 phút để tạo độ ngọt sau đó vớt cùi ra. Hớt bọt nếu có để nước luộc được trong .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 10

Công đoạn cho lõi ngô vào luộc làm nước nấu chè

Bước 3: Xay lá dứa

Đối với cách nấu chè bắp không cần bột năng với sữa tươi này thì bạn cần cho lá dứa vào máy xay rồi cho 150 ml nước lọc vào xay nhuyễn sau đó đổ ra rây lọc, lọc lấy nước cốt, vô hiệu phần bã lá dứa .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 11

Bước 4: Làm nước cốt dừa và sữa tươi

Cách làm chè bắp nước cốt dừa và sữa tươi muốn ngon thì bạn cần phải cho sữa tươi và nước cốt dừa vào một chiếc bát to, cho thêm ⅓ thìa cafe muối hạt vào cùng rồi dùng đũa khuấy đều sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi nhỏ lửa lăn tăn trong 2 phút thì tắt nhà bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy cho muối tan hết sau đó đổ hỗn hợp ra tô để nguội .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 12

Đun sôi hỗn hợp sữa tươi và nước cốt dừa

Bước 5: Nấu chè bắp không cần bột năng

– Hòa tan bột sắn dây với 100 ml nước vào bát con, khuấy cho tan hết .
– Tiếp theo, bắc nồi nước luộc ngô lên nhà bếp rồi đổ hạt bắp vào đun sôi nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút, dùng thìa hớt sạch bọt. Sau đó cho phần nước cốt lá dứa vào, khuấy đều lên. Đun tiếp trong 5 phút .
– Sau 5 phút đun, hạt bắp đã chín nhừ, thơm mùi lá nếp thì đổ nước bột sắn dây đã pha vào rồi khuấy đều. Dùng đũa hòn đảo liên tục đến khi nào đạt độ sánh mịn, sền sệt thì tắt nhà bếp .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 13

Chè bắp nếp không cần bột năng nấu xong đạt độ sệt, ngô dẻo nở bung

Thưởng thức món chè bắp nếp với sữa tươi thơm ngon

Khi chè bắp nấu xong, bạn để nguội bớt rồi múc ra bát con hoặc cốc rồi rưới nước sữa dừa vừa nấu lên trên, rắc thêm dừa khô hoặc lạc giã dập rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thêm chút đá xay vào ăn cho mát. Vậy là bạn đã hoàn thành xong nấu chè bắp với sữa tươi ngon mà không cần bột năng .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 14

Thành phẩm món chè bắp lá dứa thơm ngon ngọt mát

3. Cách nấu chè bắp đường phèn chuẩn vị Huế

Một công thức nấu chè bắp nếp với khá mới lạ và đặc biệt quan trọng chuẩn vị Huế sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi. Cách làm chè bắp bột năng đúng kiểu Huế bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm dưới đây .

Nguyên liệu làm chè bắp Huế

– Bắp nếp : 3 cái
– 10 g bột béo
– 10 g bột năng
– 3 chiếc lá dứa
– 500 g cùi dừa
– Muối hạt
– Đường phèn xay mịn 150 gr
– Mè rang

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 15

Nguyên liệu nấu chè bắp nếp kiểu Huế

Các bước thực hiện làm chè bắp Huế

Bước 1: Sơ chế bắp nếp

– Bắp tách vỏ, rửa sạch cho vào nồi. Đổ 2 lít nước vào luộc chín sau đó dùng dao bào lấy hạt. Giữ lấy phần nước luộc bắp .
– Hòa tan 1,5 muỗng bột béo, 1,5 muỗng bột năng với khoảng chừng 120 ml nước lạnh .

Bước 2: Nấu chè bắp nếp

– Cho lá dứa vào nồi nước luộc bắp, bật nhà bếp, đun sôi trong 10 phút rồi vớt lá dứa ra sau đó cho phần bắp vào, thêm 100 g đường phèn, ½ muỗng cafe muối rồi khuấy đều, đun đến khi sôi thì đổ hỗn hợp bột béo và bột năng vào cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi sánh mịn thì tắt nhà bếp .

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

– Cùi dừa nạo sợi nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm 120 ml nước ấm rồi xay mịn. Xay xong dùng rây lọc qua một lớp vải mùng, lọc kỹ lấy nước cốt dừa .
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho nước cốt dừa vào nồi, cho thêm 100 g đường, 1 muỗng bột béo, 1 muỗng bột năng, thêm 500 ml nước lạnh sau đó khuấy đều .
– Bật nhà bếp nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, đun sôi thì tắt nhà bếp .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 16

Làm nước cốt dừa

Hoàn thành chè ngô

Múc phần chè bắp ra bát hoặc cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên, thêm phần mè rang rắc đều lên mặt sau đó trộn đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thêm đường hoặc đá nếu chưa vừa miệng .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 17

Thành phẩm của công thức nấu chè bắp Huế mê hoặc

4. Cách nấu chè bắp nước cốt dừa kiểu miền Nam

Món chè bắp với sự phối hợp của đậu xanh, nước cốt dừa sẽ tăng thêm độ thơm ngon, béo ngậy khiến người ăn 1 lần nhớ mãi không quên. Phần đậu xanh và bắp chín mềm nhừ, cốt dừa thơm bùi ngậy ngậy ăn cùng nước chè ngọt thanh thoang thoảng mùi lá dứa đặc trưng .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 18

Chè thơm ngọt mùi ngô, béo ngậy của nước cốt dừa
Cách nấu chè bắp miền Nam với nước cốt dừa không khó. Chỉ cần bạn dành chút thời hạn học công thức mà Bếp Eva san sẻ thì bảo vệ có ngay 1 nồi chè vừa ngon vừa bổ chiêu đãi cả nhà .

Chè bắp ăn nóng hay ăn nguội đều ngon. Chi tiết cách nấu chè bắp nước cốt dừa siêu ngon.

5. Cách nấu chè bắp với nếp

Chè bắp với nếp – vị lạ mà quen. Cách nấu chè này không phải ai cũng biết, vị dẻo thơm của nếp sẽ tăng độ ngon của chè lên gấp bội .

Nguyên liệu

– Ngô ( bắp ) mỹ : 2 bắp
– Gạo nếp : 200 g
– Nước cốt dừa : 350 ml
– Bột năng : 1 thìa
– Bột gạo : ½ thìa
– Vani : 1 ống ( hoàn toàn có thể cho hoặc không )
– Đường : 150 g
– Muối

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 19

Gạo nếp và ngô tươi là 2 nguyên vật liệu không hề thiếu

Các bước nấu chè bắp với nếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bắp mua về bạn lột bỏ lớp vỏ, râu rồi dùng dao bào hàng loạt phần hạt ra. Lưu ý, không nên bào quá sâu vì như thế dễ lấy cả phần cùi ngô vào .
– Gạo nếp vo thật sạch rồi để cho ráo nước .

Bước 2: Nấu chè ngô

– Bạn cho cùi bắp, gạo nếp vào nồi rồi bỏ vào đây phần cùi bắp, vài hạt muối sau đó đổ nước ngập mặt gạo. Để nếp thơm hơn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước cốt dừa dão ( loại nước cốt dừa thu được từ lần vắt thứ 2 ) .
– Đun cho nồi cơm nếp sôi khoảng chừng 10 phút thì với phần vùi bắp ra và để khoảng chừng 2 phút nữa thì trút phần bắp đã bào ở bước 1 vào .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 20

Sơ chế các nguyên vật liệu nấu chè
– Dùng thìa hòn đảo nhẹ tay sau đó đun khoảng chừng 10 phút thì mở vung kiểm tra xem gạo nếp đã chín hay chưa .
– Khi gạo chín, bạn cho 150 g đường đã chuẩn bị sẵn sàng vào, trộn đều lên rồi để khoảng chừng 2 – 5 phút cho đường tan là tắt nhà bếp .

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 21

Để triển khai xong món chè ngon này thì nước cốt dừa là phần không hề thiếu
– Cho nước cốt dừa đã sẵn sàng chuẩn bị vào 1 bát tô lớn. Thêm 1 thìa canh bột năng, ½ thìa bột gạo sau đó dùng đũa khuấy cho tan .
– Trút hỗn hợp qua rây lọc để thu được phần cốt mịn, không lợn cợn .
– Đun sôi hỗn hợp vừa lọc được, thêm vào đây ¼ thìa muối sau đó đun với ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì cho 1 ống vani vào và tắt nhà bếp .

Thành phẩm

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 22

Chè ngô với nếp cực thơm ngon
Múc chè bắp ra bát rồi sau đó rưới nước cốt dừa lên bên trên. Phần nếp dẻo thơm, ngô tươi đầy sữa giòn giòn, thơm ngọt quyện cùng nước cốt dừa beo béo quả đúng là cực phẩm các món chè ngon .
Nếu thích ăn lạnh, bạn hoàn toàn có thể để chè trong ngăn mát của tủ lạnh từ 30 – 60 phút rồi mang ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .

6. Cách nấu chè bắp không cần bột năng

Không cần bột năng bạn vẫn hoàn toàn có thể nấu ra một nồi chè bắp thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Trong công thức này, bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít nguyên vật liệu :
– Bột báng : 120 g
– Bắp ( ngô ) : 3 bắp
– Lá nếp : 1 bó
– Nước lọc
– Đường : 100 g
– Nước cốt dừa : 200 ml
– Tinh bột ngô : 1 thìa cà phê
Cách nấu chè bắp ( chè ngô ) không cần bột năng rất đơn thuần. Bạn tìm hiểu thêm công thức ngay sau đây nhé .

6 cách nấu chè bắp với nếp, đậu xanh, sữa tươi đơn giản mà lại ngon - 23

Cốc chè bắp thơm ngon, mát lạnh

>> Cách làm chè ngô ngon ngọt, dẻo thơm

Chè ngô nấu kiểu này phần nước chè sẽ không quá sánh sệt vì không có bột năng. Tuy nhiên, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát, ngọt thơm của ngô, béo ngậy của nước cốt dừa, ăn vào mùa hè cực kỳ đã .
Nếu không ăn hết, bạn hoàn toàn có thể cho vào hộp có nắp đậy rồi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Chè ngô nấu theo công thức trên hoàn toàn có thể để được từ 1 – 2 ngày nếu dữ gìn và bảo vệ đúng cách .

Bí quyết nấu chè bắp ngon

– Sử dụng ngô ngọt sẽ thơm ngon và màu đẹp hơn so với ngô nếp hoặc ngô tẻ thường thì .
– Phần bột năng hoặc bột bắp sẽ giúp làm nước chè sánh sệt, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều vì như vậy sẽ ảnh hưởng tác động đến chất lượng của món chè .
– Thêm 1 – 2 lá dứa vào nồi chè để tăng hương thơm cho món ăn .
– Nếu thích ăn hạt ngô dày, còn nguyên thì bạn nên dùng tay tách hạt thay vì lấy dao bào .
– Cho lượng đường vừa đủ vào nồi chè vì bản thân ngô cũng đã có vị ngọt phao phảo rồi. Nếu cho quá nhiều rất dễ bị ngọt khé, không ngon .

Chè bắp bao nhiêu calo?

Ước tính, 1 bát chè bắp ( chè ngô ) có chứa khoảng chừng 352 calo. Đây là một trong những loại chè ngon nhưng lượng calo lại khá cao. Vì thế bạn cần xem xét khi ăn, nhất là người mắc các bệnh tiểu đường, thừa cân, béo phì …
Trên đây là 6 công thức nấu chè bắp ngon “ đỉnh của chóp ” chị em học nấu ngay để chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên tìm hiểu thêm thêm một vài công thức nấu các món chè ngon tại Bếp Eva nhé .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !

4/5

Nguồn : https://arttimes.vn/gia-dinh/6-cach-nau-che-bap-voi-nep-dau-xanh-sua-tuoi-don-gian-ma-l…Nguồn : https://arttimes.vn/gia-dinh/6-cach-nau-che-bap-voi-nep-dau-xanh-sua-tuoi-don-gian-ma-lai-ngon-c59a7488.html

Theo Hường Cao ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( Thời báo văn học thẩm mỹ và nghệ thuật )

Previous articleCách nấu bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, không bị tanh
Next article7 cách nấu chè chuối thơm dẻo, ngon ngây ngất cho mùa hè

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here