Home Ngon mỗi ngày Hướng dẫn cách làm cơm âm phủ – món ăn “lạ lùng”...

Hướng dẫn cách làm cơm âm phủ – món ăn “lạ lùng” xứ Huế

3
0
Cơm âm phủ nghe có vẻ khá đáng sợ nhưng đây là một món ăn rất ngon và rất đặc biệt của người Huế đấy ạ. Tìm hiểu ngay cách làm cơm âm phủ dưới đây nhé!
Thật ra món cơm âm phủ này chỉ là món cơm trộn, theo tương truyền của người Huế xưa thì cơm âm phủ, được một nhà hàng quán ăn tên là ” Âm Phủ ” có tuổi thọ hơn 80 năm phát minh sáng tạo ra, lâu dần quen miệng nên gọi là cơm âm phủ .

cách làm cơm âm phủ 1

Cơm âm phủ còn đặc biệt quan trọng ở chỗ bạn hoàn toàn có thể biến tấu theo nhiều cách nhưng luôn luôn phải giữ nguyên một quy tắc đó là cơm phải có 7 sắc tố. Cơm âm phủ rất ngon lại dễ làm, nên bạn hãy thử một lần trổ tài nội trợ chế biến món cơm với cái tên lạ lùng này cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Nguyên liệu cần có:

– 1 lon gạo thơm- 50 gram chả lụa- Tôm tươi : 300 gram- 200 gram thịt nạc dăm- 2 cây nem chua nhỏ- 1 quả dưa leo- Trứng vịt : 1 quả- Rau thơm- Gia vị : Hành, tỏi, sả bằm, nước mắm, nước màu, ớt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn, vừng .

Cách làm cơm âm phủ:

Đầu tiên, bạn nấu cơm khô, xới rời, để nguội .

cách làm cơm âm phủ 2

Trứng bạn tráng mỏng dính rồi thái chỉ .

cách làm cơm âm phủ 3

Tôm luộc chín, bóc vỏ, giã rối rồi để khô .Tiếp theo chả lụa và nem cắt rối .

cách làm cơm âm phủ 4

Thịt nạc dăm, thái mỏng, bản hơi lớn. Ướp vào 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường vàng, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe sả bằm, 1 thìa cafe nước màu, 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe nước tương, 2 thìa café vừng. Để khoảng từ 30 phút – 1 tiếng rồi nướng chín.

Rau thơm, nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước .

cách làm cơm âm phủ 5

Dưa leo cắt thành từng khoanh tròn, cho mọt chút muối vào trộn đều rồi vắt ráo nước. Tiếp theo ướp dưa leo với một chút ít muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi phi, nước cốt chanh rồi trộn đều để dưa leo thấm gia vị. Hoặc bạn hoàn toàn có thể cắt khoanh dưa leo tươi ăn kèm mà không cần trộn .

cách làm cơm âm phủ 6

Cuối cùng, múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo, rau thơm, tôm giã rối, giò lụa, nem, thịt nướng, trứng xếp xung quanh. Cơm âm phủ ăn với nước mắm ớt tỏi pha chua .Món cơm âm phủ kiểu Huế rất ngon và dễ làm phải không ? Thoạt đầu, khi nghe đến món cơm âm phủ này, bạn sẽ kinh ngạc về tên của nó. Nhưng nếu nhìn thấy, bạn sẽ thú vị bởi sắc tố đẹp mắt của món cơm ngon, nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ .

cách làm cơm âm phủ 7

Là một món ngon, độc lạ trong nghệ thuật và thẩm mỹ nhà hàng Huế, một đĩa cơm âm phủ gồm có tôm chấy, thịt nướng, chả lụa thái, trứng, dưa leo, trộn đều ăn cùng với nước mắm chua ngọt .Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và ngon miệng với món cơm âm phủ kiểu Huế .Nếu bạn chưa khi nào chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, chưa đủ tự tin để thực thi món ăn này tại nhà, hay bạn không có nhiều thời hạn để nấu nướng tại nhà. Hãy ghé qua Nhà hàng Gạo – Lê Quý Đôn để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này cùng các món ăn đậm chất Huế khác nhé .

cách làm cơm âm phủ 8

Nhà hàng luôn sử dụng những nguyên vật liệu cung đình Huế và nguyên vật liệu hạng sang để bảo vệ những món ăn luôn có chất lượng tốt nhất .

cách làm cơm âm phủ 9

Bên cạnh đó, nhà hàng quán ăn là tòa biệt thự nghỉ dưỡng cổ vô cùng sang chảnh, lưu giữ nét kiến trúc độc lạ, gợi nhớ về một Hồ Chí Minh xưa cũ, đồng thời được tô điểm thêm những nét chấm phá đầy tinh xảo .Đừng quên đặt bàn qua PasGo để được giữ chỗ và nhận những tặng thêm mê hoặc từ Nhà hàng Gạo nhé !

>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Gạo TẠI ĐÂY!

Địa chỉ: Nhà hàng Gạo – 33 Lê Quý Đôn, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh

Sương Mai Sưu tầm – PasGo. vn

doannv

23/05/2017

Previous articleTổng hợp 15 món Tây dễ làm, ngon lành cho cả nhà cùng tổ chức tiệc
Next article10 thực đơn món Âu bạn nên thử nấu tại nhà | Vinh Hạnh Food

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here